OZONE TERAOKA
La serie OZONE
per migliorare l’igiene sul posto di lavoro e in cucina
- L’applicazione diretta dell’ozono sugli alimenti è sicura?
- E’ vero che l'acqua ozonizzata causa la ruggine?
- Quali sono gli effetti dell’ozono sul corpo umano?
- Ci sono problemi di sicurezza se si mischia l’acqua ozonizzata con del detergente?
- Possono essere utilizzati pozzi e falde acquifere come sorgenti d'acqua?
- Quali precauzioni bisogna prendere quando si utilizza l’acqua ozonizzata per disinfettare gli ortaggi?
- Quali sono i vantaggi della fumigazione con gas ozono?
- Che impatto ambientale ha questo tipo di igienizzazione?
- L’applicazione diretta dell’ozono sugli alimenti è sicura?
- L’acqua ozonizzata può essere utilizzata direttamente sugli alimenti in tutta sicurezza.
- L’ozono è un additivo alimentare approvato negli USA e in Giappone e l’acqua ozonizzata può essere utilizzata in tutta sicurezza direttamente sugli alimenti. Dato che l’ozono si riconverte in ossigeno, non è presente sugli alimenti una volta consumati.
Non è necessario risciacquare gli alimenti sotto l'acqua del rubinetto o altro dopo averli trattati con l’acqua ozonizzata.
- E’ vero che l'acqua ozonizzata causa la ruggine?
- L’acqua ozonizzata a bassa concentrazione prodotta da questi dispositivi non ha alcun effetto sui normali utensili da cucina.
- Gli effetti dell’acqua ozonizzata sui metalli dipendono dal livello di concentrazione di ozono.
Alla concentrazione prodotta da questi dispositivi (massimo 0,8 mg/litro), non si riscontra alcun effetto sui normali utensili da cucina, permettendo di utilizzare l’acqua ozonizzata al posto della normale acqua del rubinetto.
- Quali sono gli effetti dell’ozono sul corpo umano?
- Secondo diversi patch test, non è risultato alcun effetto osservabile.
- Sono stati effettuati test a livello cellulare per diverse situazioni, come l’uso accidentale di acqua ozonizzata come acqua potabile, per i risciacqui orali, per lavare ferite e mani; non è stato rilevato alcun effetto collaterale. In ogni caso, l’acqua ozonizzata non è acqua potabile e non deve essere quindi utilizzata come tale o per i risciacqui orali.
- Ci sono problemi di sicurezza se si mischia l’acqua ozonizzata con del detergente?
- Le quantità di gas tossici prodotti durante il test di reazione sono sotto la soglia dei livello di riferimento.
- I test condotti dimostrano che non sussistono problemi di produzione di gas tossici mischiando l’acqua ozonizzata ai normali detergenti usati in cucina. E’ quindi possibile utilizzare l’acqua ozonizzata come sostituto dell’acqua del rubinetto.
- Possono essere utilizzati pozzi e falde acquifere come sorgenti d'acqua?
- No. Questi dispositivi possono essere utilizzati solo con acqua del rubinetto.
- Quali precauzioni bisogna prendere quando si utilizza l’acqua ozonizzata per disinfettare gli ortaggi?
- Gli ortaggi a foglia possono essere lavati sotto acqua corrente, mentre gli ortaggi a radice devono essere immersi in acqua ozonizzata corrente.
- Le cellule degli ortaggi a foglia sono più deboli, quindi è sufficiente risciacquarli sotto un getto leggero di acqua ozonizzata. Le cellule degli ortaggi a radice sono più resistenti, quindi è necessario lasciarli in immersione sotto acqua ozonizzata corrente per un certo lasso di tempo. Non è necessario risciacquare gli alimenti con acqua del rubinetto dopo il trattamento con acqua ozonizzata.
- Quali sono i vantaggi della fumigazione con gas ozono?
- La fumigazione con gas ozono permette di disinfettare ambienti nella loro totalità, anche nei punti non raggiungibili a mano. Inoltre, protegge dalla contaminazione secondaria di microrganismi aerobi.
- Il trattamento viene applicato in tre dimensioni, agendo anche sulle aree che normalmente non sono raggiungibili a mano, come il retro degli apparecchi da cucina e le superfici dei muri.
Dato che non c’è bisogno di rimuovere i residui dopo il trattamento, la sterilizzazione e la deodorazione possono essere effettuate di notte.
Risulta utile anche per prevenire la contaminazione degli utensili da cucina da microrganismi aerobi.
- Che impatto ambientale ha questo tipo di igienizzazione?
- Dato che l’ozono si decompone spontaneamente in ossigeno dopo la reazione, questo tipo di igienizzazione non ha alcun impatto sull’ambiente.
- L’ozono viene prodotto utilizzando l’ossigeno presente nell'aria: dopo la reazione, si decompone spontaneamente in ossigeno, senza alcun tipo di impatto ambientale.
L’acqua ozonizzata può essere utilizzata come l'acqua del rubinetto per un’igienizzazione naturale.
Di notte gli ambienti possono essere fumigati automaticamente con il sistema temporizzato per il gas ozono. In questo modo, si migliora l’igienizzazione senza aumentare il carico di lavoro.
